秀ちゃんのグウタラ日記

駅前のぶどう蔓ツリーとリースのお色直し。

ツリーには松を付けて、

リースはリボンを赤からゴールドに。

夜のイルミネーションは変わらず。

でも和洋折衷でこれもよしと。



それにしても・・・

今朝自分の住む部落に配りものがあって全戸巡り。

今日は１２月３０日。どの家でも餅をつく日だ。

でもどこからも餅つきの音が聞こえてこない。

あるお宅では一臼つき終わって小休止中。ちゃんと臼と杵が出ていた。

「やってくけ？」

そのお誘いにググッと気持ちを持っていかれそうになったけど、早く帰ってしなければならないことがやまほどあるから・・・

このお宅でも・・・と思って期待して玄関開けたらなんとそこで活躍していたのは

近代的なマシーン。それもでかいぞぉ、このお宅の餅つき機は。

「今年初めて使ってみたの。なかなか楽で楽しいわよ〜。」

それはそうかもしれないけど、やっぱりペッタンペッタンのあの音がないと寂しい。

うちでも餅つきをしなくなって久しいけど、かつては近所から聞こえてくる音に対抗して、杵を振り下ろす手に力を込めたものなのに・・・。

毎年お供えにサトウの切り餅をかってくるのはとても寂しい。

来年は持ちつき大会でもやろうかなぁ。

この音がないとホント寂しい。

昨日は今年開催したぶどう蔓の炭を使った木炭画コンテストプロジェクトの絡みで、関係した作家さんたちが作品を持ち寄った展示会が東京銀座の某ギャラリーで始まり、オープニングパーティにワインを提供。
そのワインボトルには１０人の作家さんたちの作品をモチーフにしたラベルを貼って。
狭い会場に３０人ほどはいただろうか。作品に触れてキケンなくらい。

とその中にとある方によ〜く似た年配の男性が一人。

俺が紹介されて「勝沼でぶどうを・・・今日のワインは・・・」などといつになくシドロモドロの挨拶をした後、その男性が肩を叩いて来た。やっぱり・・・

その男性から名刺を差し出してきたので、ありゃ？思ったより気さくじゃん、見たいに感じてしまった。「やっぱり先生でいらっしゃいましたか。はい、菱山でございます。」辨護士のＹ本大しぇんしぇいでございました。


そしてそしてそして、次なる目的地は日本橋の「野菜バル　ＶｉｎＳｈｕ」。

先週送っておいたうちの野菜がどんな風に化けるのか、桝田マジックとのご対面。

たこやき坊主さん、BRENDAさんと一緒に来た太郎さん（だったっけ？）そして遅れてくるKAYAノワールさんと５人で。といっても入れ替わりになっちゃったので実質４人で。

今日のワインは、ＵＣＨＩＤＡ　ＫＯＳＨＵ　２００４　とＭＢＡ２００４。　そして例の湯川れい子さんプロデュースのアジロンの無添加ワイン。

さて、いよいよ料理の登場。なお、料理名は俺が勝手につけたもの。
まず１品目。
デラウェアの畑で育った聖護院大根と洋ナシのワインビネガー和え。
大根と洋ナシ、ちょっと似た食感に、大根のほのかな辛味と洋ナシの甘味苦味にビネガーの酸味が渾然一体となって、シャキシャキした食べるワインや〜。

今朝は周囲の山々はちょうど標高７００ｍくらいから上がマッシロ。

昨夜はガレージを追い出されて庭に止めた車もマッシロ。

車の表面の霜をよーく見ると、坊主刈りの頭みたいだ。



こんな冷たい日には生ハムを作りたくなる。

駅のツリー＆リースに電飾と飾りをつけた。

今年は地味だけど、センスは抜群にイイ、ということにしておこう。
いよいよ今夜から点灯。


今日はピザ会。
気温が低いので、昨夜の内から生地を仕込むことにした。

今回の粉の配合は、セモリナ粉３：強力粉６：リスドオル（フランスパン用の粉）１。
本当はセモリナ粉と強力粉は逆の比率にしたかったのだけど、セモリナ粉の買い置きがちょっと足りなかったのよねん。
次はそば粉も入れてみたいなぁ。

リスドオルをちょっと入れることでより外はパリパリ、中もっちりになるのだ。
これは御用達甲府のみゆきやさんのアドバイス。
１ｋｇの粉をこねてこねて・・・最近はホームベーカリーに任せっきりの生地作りだったので
手ごねは何年ぶりだろう。

ボールで３０分ほどこねて、イイ感触になってきたところでラップをして、底にホッカイロを貼り付けて醗酵を待つ。うまく醗酵して膨らんでくれれば、１５枚は焼けるだろう。